Рестораны РФ могут столкнуться с нехваткой лосося из-за снижения вылова

Российские рестораны могут столкнуться с нехваткой лосося из-за снижения вылова в 2024 году, но эту проблему может решить ограничение экспорта, сообщил общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы, ресторатор Сергей Миронов на пресс-конференции в ТАСС.

"У нас есть свой дикий лосось, и нам достаточно просто развернуть поставки, которые идут в другие страны, внутрь России. В этом году у нас путина не удалась, мы поймали гораздо меньше рыбы. И ресторанам ее, возможно, не хватит. Но в целом при развороте этой океанической рыбы внутрь России эта проблема тоже уйдет", - сказал он.

Ранее руководитель Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что вылов лососевых видов рыб в России по итогам 2024 года составит около 250-260 тыс. тонн - в два раза меньше, чем в 2023 году.