Эксперты назвали самые популярные виды рыбы у россиян

Продажи красной рыбы увеличились на 47% в денежном выражении в России в 2025 году относительно 2024 года, сказано в исследовании сети гипермаркетов "О’кей", текст которого имеется в распоряжении ТАСС.

"В 2025 году категория лососевых прибавила 47% в денежном выражении по сравнению с прошлым годом", - сказано в сообщении.

По данным аналитиков, 79% респондентов называют форель, семгу и горбушу любимой рыбой. При этом в России наблюдается кратный рост популярности тунца. За год его продажи выросли более чем на 100% в количественном выражении.

Россияне чаще всего покупают охлажденную рыбу - на нее приходится 41% продаж в категории "Рыба и морепродукты". При этом за последний год заметно вырос интерес к разделанной продукции. Так, филе сегодня популярнее стейков и тушки. Пик продаж рыбы и морепродуктов приходится на вторую половину недели: спрос начинает расти с четверга и достигает пика к субботе, сказано в исследовании.

Почти половина респондентов (49%) едят рыбу не реже одного раза в неделю. Больше всего россияне предпочитают жареную и запеченную рыбу (71%), следом идут соленые и копченые блюда (54%), уха и рыбные супы (15%), а также сырые блюда вроде сашими и роллов (11%).

При этом Северо-Западный и Центральный округа лидируют по продажам охлажденной форели, на юге страны особенно популярны креветки, а на Дальнем Востоке - лососевые и местная замороженная рыба. К ноябрю эксперты ожидают рост интереса к деликатесам во всех регионах - лососевой и осетровой икре, крабам и форели.