Предприятия Кубани увеличили производство икры в 2,7 раза в 2025 году
Предприятия, зарегистрированные в Краснодарском крае, произвели 82 т лососевой и осетровой икры в период с мая по ноябрь 2025 г. Это в 2,7 раза больше, чем в аналогичном периоде 2024 г., когда производство составляло порядка 30,3 т. Об этом «Ведомости Юг» сообщили в системе маркировки «Честный знак». В общей сложности в субъекте зарегистрированы 56 производителей икры.
Осенью 2025 г. система маркировки зафиксировала почти 69 000 нарушений при продаже икры в Краснодарском крае, что более чем в два раза больше, чем годом ранее. В целом за прошлый год было выявлено более 119 000 нарушений. В общей сложности с сентября 2024 г. по ноябрь 2025 г. система маркировки выявила 458 кг икры с признаками фальсификата.
Увеличение производства в 2025 г. на Кубани, предприятия которой производят преимущественно лососевую икру, произошло на фоне низкой базы предыдущего года, когда в регионе отмечалось резкое снижение объемов. Так, с января по ноябрь 2024 г. в Краснодарском крае по полному кругу организаций было произведено 88,1 т икры и ее заменителей. Снижение к аналогичному периоду 2023 г. составило 97,3%.
В министерстве сельского хозяйства края снижение выпуска тогда объясняли ростом стоимости сырья, используемого при производстве икры, что привело к увеличению отпускных цен и негативно отразилось на спросе и объемах потребления продукции.
