Эволюция спроса и производства рыбной муки и рыбьего жира

Ключевые тенденции:

• Сдвиг в спросе. С 1960 по 2020 год доля аквакультуры в потреблении рыбной муки выросла с 0 до 80%, в то время как доля птицеводства и свиноводства сократилась;
• Рост спроса на рыбий жир. Аквакультура стала использовать рыбий жир в 1990-х годах, и его доля в общем производстве выросла с 15 до 72%;
• Пик производства. В 1994 году было произведено почти 9 млн т рыбной муки и рыбьего жира;
• Увеличение экономической ценности. Ограниченность промысловых запасов и рост спроса привели к повышению цены на морские ингредиенты;
• Незаменимость. С точки зрения питательной ценности и усвояемости у данного кормового продукта практически нет альтернатив;
• Рост цен на рыбий жир. Это связано с повышением затрат на производство и ростом спроса на жир для производства продуктов питания и нутрицевтических добавок.

Российское производство рыбной муки и жира демонстрирует впечатляющий рост в последние годы. С 2017 года производство муки (по состоянию на конец 2023) года выросло на 70% – со 100 тыс. до 174,1 тыс. т. Обновление береговых и добывающих мощностей создает предпосылки для дальнейшего увеличения выпуска этих ценных морских ингредиентов.